Pour savoir ce que l’on consomme…
Auteur, chez Flammarion à Paris, du « Répertoire des aliments et des saveurs », Hubert Delorme enseigne les techniques culinaires au lycée hôtelier de La-Guerche-de-Bretagne depuis 1991…
Aux mêmes éditions, il a fait paraître en 2014 Le répertoire des aliments et des saveurs dans lequel, à travers des définitions simples et claires, il donne la description des aliments
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